Непревзойденные огурцы в кетчупе «Чили»: готовим на зиму

Консервация в домашних условиях набирает популярность, и особенно интересным вариантом становятся огурцы в кетчупе Чили. Эти пикантные и хрустящие закуски готовятся с использованием острого маринада и идеально дополняют любые блюда, будь то праздничный стол или обычный ужин.

Идеальный выбор для закуски

Для приготовления рекомендуется использовать небольшие, свежие огурцы с характерной текстурой. Они не только выглядят эстетично, но и лучше впитывают ароматы и сохраняют хрустящие качества. Рецепт позволяет получить четыре литровые банки.

Необходимые ингредиенты

• 2,5 кг огурцов;
• 1 упаковка кетчупа Чили (300 г);
• 200 г сахара;
• 2 ст.л. соли без горки;
• 200 мл уксуса 9%;
• 1 л воды;
• укроп в зонтиках.

Пошаговый процесс приготовления

1. Начните с замачивания огурцов в холодной воде на 2 часа. Это поможет улучшить текстуру и вкусовые качества огурчиков. Затем тщательно промойте их и отрежьте кончики.

2. Простерилизуйте банки любым удобным способом: в микроволновке или духовке. Для крышек достаточно прокипятить их в воде в течение 5 минут.

3. На дно каждой банки положите зонтики укропа и аккуратно уложите огурцы.

4. Приготовьте маринад, смешав кетчуп, сахар, соль, уксус и воду в кастрюле. Доведите смесь до кипения.

5. Готовый маринад залейте в банки с огурцами, заполнив до самого верха. В большой кастрюле вскипятите воду, поместите туда банки на 10 минут для стерилизации. После этого закрутите крышки.

Огурцы в кетчупе Чили отлично сохраняются при комнатных условиях благодаря стерилизации, что делает их идеальным дополнением к различным блюдам или самостоятельной закуской. Такой вариант консервирования позволяет не только продлить срок хранения, но и избежать использования искусственных добавок, пишет канал "Кухонные Угодья".