Теплый салат с хурмой и куриной печенью в компании Desono Rkatsiteli

Какое же должно быть идеальное зимнее меню? Во-первых, оно должно быть сытным и согревающим ведь в некоторых регионах температура уже опустилась ниже нуля. Во-вторых, яркость блюда влияет на настроение, поэтому важно добавить насыщенные цвета, которые поднимут уровень эндорфинов. В-третьих, важно, чтобы блюдо было сбалансированным по составу. В нашем рецепте учтены все эти моменты: куриная печень создает нежность и сытость, хурма придает яркость и насыщает витаминами, а салатный микс обеспечивает свежесть. Все это идеально дополняется бокалом оранжевого вина. Настоящая зимняя гастрономия!

Ингредиенты для зимнего шедевра

• Куриная печень 400 грамм
• Фиолетовый лук 1 шт.
• Микс зелени упаковка
• Спелая хурма 2 шт.
• Кедровые орешки горсть
• Фета 40 грамм
• Сливочное масло 20 грамм
• Мука 2 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Заправка для салата

• Тыквенное масло 20 мл
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Мед 1 ч. л.
• Горчица 1 ч. л.

Пока вино охлаждается, перейдем к приготовлению.

Приготовление

Шаг 1: Тщательно промыть куриную печень и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать на кусочки средней величины, удалив все лишнее.

Шаг 2: В миске смешать муку с солью и черным перцем. Обвалять кусочки печени в полученной смеси и обжарить на сливочном масле в течение 57 минут до золотистой корочки.

Шаг 3: Выложить в большую миску салатный микс. Лук нарезать тонкими полукольцами, а хурму ломтиками. Добавить всё в зелень, сверху выложить нарезанную фету и готовую печень.

Шаг 4: В отдельной емкости соединить ингредиенты для заправки и быстро взбить с помощью блендера. Полить готовый салат.

Шаг 5: Посыпать кедровыми орешками, подать, наслаждаясь бокалом оранжевого вина Desono Rkatsiteli, которое гармонично завершит осеннюю симфонию вкусов.

Приятного аппетита!