Как испечь идеальные брецели: простой и вкусный рецепт

Как испечь идеальные брецели: простой и вкусный рецепт

Что может быть вкуснее домашнего брецеля? Этот кондитерский шедевр, хрустящий снаружи и мягкий внутри, ну просто создан для вечернего перекуса. Чтобы изготовить восемь вкуснейших порций, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 375 г муки
  • 200 г воды
  • 4 г сухих дрожжей
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 1/2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 500 мл воды
  • 3 ст.л. пищевой соды
  • Морская соль, кунжут, мак или другие приправы по желанию для посыпки

Этапы приготовления:

  • В небольшую емкость налейте 200 г теплой воды и добавьте туда сахар. Хорошо размешайте и добавьте дрожжи, оставив смесь на 10-15 минут в тепле для активизации.
  • Когда на поверхности появится легкая пена — это сигнал, что дрожжи в действии. Добавьте растопленное сливочное масло, соль и муку. Замесите тесто, которое будет эластичным и не липким.
  • Сформируйте из теста шар и переложите его в миску. Накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-60 минут, чтобы объем увеличился вдвое.
  • После этого обомните тесто, разделите его на восемь равных частей и раскатайте каждую в жгут длиной около 40-50 см, утолщая центр.
  • Перекрестите концы жгута, оставив 5-7 см с каждой стороны, и прижмите их к середине, сформировав три отверстия.
  • Выложите брецели на противень, оставив пространство между ними, и оставьте на 40-60 минут для увеличения.
  • Затем поместите противень в холодильник на 1 час — это упростит дальнейшую обработку и поможет образовать хрустящую корочку.
  • Доведите 500 мл воды до кипения, растворите в ней соду, и по очереди погружайте брецели в этом растворе на несколько секунд. Извлекайте их шумовкой и укладывайте на противень с бумагой для выпечки.
  • Сделайте надрезы в утолщенных частях каждого брецеля и посыпьте их морской солью, кунжутом или другими приправами по вкусу.
  • Выпекайте при температуре 200 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.
  • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Топ

      Мороженое из банана: как сделать десерт без лишних калорий
      Трогательный момент: дочь Аиды Гарифуллиной поет песню Алексея Воробьева
      Творожная запеканка: Эффектный десерт за считанные минуты
      Как сделать полезное вкусным: секрет в специях
      Топ-5 итальянских сыров, которые должен попробовать каждый гурман
      Как пачка пшена за 73 рубля превращает огород в магический сад
      Куриные зразы с печеночной начинкой
      Баклажаны, которые станут вашим любимым блюдом
      Тесто: мир разнообразия и кулинарного вдохновения
      Идеальный рецепт жареных пирожков на заварном тесте
      Невероятный осенний ужин: макароны с тыквенно-сливочным соусом
      Новые горизонты для команды Stake F1: Уитли готовится к Гран-при США
      Как правильно поливать клубнику для получения щедрого урожая
      Новый взгляд на праздничные угощения: имбирные карамели, которые покорят ваше сердце
      Чай для снижения давления: что выбираем?
      Сладкие булочки с вареной сгущенкой: воспоминания из детства в каждой порции
      Как безопасно наслаждаться природой: шесть незаменимых гаджетов для спокойного отдыха
      Цветочный рай на даче: 15 бесподобных растений для летнего настроения
      Пирожки с картошкой: простота и вкус в одном рецепте
      Как сварить сало: секретный горячий рецепт с неожиданными специями

    Лента новостей