В Москве стартовал гастрономический маршрут для ценителей сыра, предлагающий удивительную подборку из десяти сортов, доступных на ярмарке на Семеновской площади. Это событие стало настоящим праздником для гурманов, сообщает департамент торговли и услуг города Москвы, сообщает Дзен-канал "RTVI САМОЕ ВАЖНОЕ".
Сыры из разных уголков страны
Ярмарка собрала удивительные сыры, представляющие различные регионы России, включая Самарскую, Костромскую, Ульяновскую и Новгородскую области. Гостям предлагают как молодые, так и выдержанные сорта, среди которых есть и авторские разработки, отмеченные на международных конкурсах.
Какой сыр можно попробовать?
- Самарская область: Молодой и зрелый пекорино, изготовленный из овечьего молока. Молодая версия очаровывает мягкой текстурой и сливочным вкусом, в то время как выдержанный сорт обладает более плотной структурой и яркими орехово-пряными нотами. Также в этом регионе представлены монтазио и брынза, созревающая в рассоле.
- Костромская область: На выставке представлен банон — мягкий сыр, обмазываемый виноградной водкой и завернутый в сушеные листья, а также прессованный морбье с характерной полосой из золы фруктовых деревьев и бофор с маслянистой текстурой.
- Ульяновская область: Здесь можно попробовать дюфон с 12-месячной выдержкой, в котором удачно смешиваются швейцарские и итальянские традиции, а также тревизо, созданный по рецептуре итальянского таледжио.
- Новгородская область: Завершающий аккорд — аппенцеллер, получивший золотую медаль на международном конкурсе Cheese Open 2024. Сыр, сделанный из пастеризованного коровьего молока с белым вином в период созревания, завоевал сердца жюри.
Что ждет посетителей?
Ярмарка на Семеновской площади предлагает уникальную возможность погрузиться в мир разнообразия российских сыров, созданных по традиционным рецептам и технологиям. Это идеальное место для тех, кто хочет порадовать гостей на праздничном столе.
