Шарлотка с изюминкой: три свежих рецепта для гурманов

19 января 2026, 12:28

Шарлотка это не просто десерт, это настоящая классика, знакомая многим, которая обычно готовится с яблоками и воздушным бисквитом. Однако, чтобы произвести впечатление на своих близких, стоит разнообразить привычный рецепт и добавить оригинальные акценты. Мы представляем три уникальных варианта шарлотки, которые не только освежат ваш десертный стол, но и удивят вкусом.

1. Шарлотка с яблоками и карамелью

Эта карамельная версия придаст привычной шарлотке новый уровень изысканности. Сладкая карамель в сочетании с сочными яблоками создаст настоящую гармонию вкусов.

Ингредиенты:

  • 4-5 яблок;
  • 4 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 30 г сливочного масла;
  • 70 г сахара для карамели.

Приготовление:

  • Растопите сахар на сковороде до золотистой карамели и добавьте кусочек масла, хорошо перемешайте.
  • Вылейте получившуюся карамель на дно формы и уложите поверх неё дольки яблок.
  • В отдельной миске взбейте яйца с сахаром, добавьте муку с разрыхлителем и тщательно перемешайте.
  • Распределите тесто поверх яблок.
  • Выпекайте при 180 C в течение 35-40 минут.

    • Подавайте горячей, перевернув форму для эффектного вида с карамельной корочкой.

    2. Шарлотка с грушами и корицей

    Этот вариант порадует вас нежными грушами и ароматной корицей, создавая атмосферу уюта и тепла в осенние дни.

    Ингредиенты:

    • 3 груши;
    • 3 яйца;
    • 120 г сахара;
    • 180 г муки;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 1 ч. л. корицы;
    • 1 ч. л. ванильного сахара.

    Приготовление:

  • Взбейте яйца с сахаром до пышного состояния.
  • Добавьте муку, разрыхлитель, корицу и ванильный сахар, перемешайте.
  • На дно формы выложите тонкие дольки груш.
  • Залейте тестом и запекайте при 180 C в течение 30-35 минут.

    • Подавайте с мороженым или взбитыми сливками для идеального завершения.

    3. Шарлотка с ягодами и творожным кремом

    Эта версия напоминает легкий чизкейк, сохраняя воздушность и свежесть, что делает её идеальным десертом для любого случая.

    Ингредиенты:

    • 3 яйца;
    • 100 г сахара;
    • 160 г муки;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • 150 г любых ягод;
    • 200 г творога;
    • 100 г сметаны;
    • 2 ст. л. сахарной пудры.

    Приготовление:

  • Приготовьте тесто так же, как для традиционной шарлотки.
  • Вылейте часть теста в форму, затем выложите слой ягод и залейте оставшимся тестом.
  • Выпекайте при 180 C в течение 30-40 минут.
  • Для крема смешайте творог, сметану и сахарную пудру, взбейте до однородной консистенции.
  • Остуженную шарлотку украсьте кремом и свежими ягодами.

    • Эти необычные версии шарлотки отлично подойдут для любого повода, добавив тоску по классическим вкусам в ваш стол. Попробуйте эти рецепты, и ваш десерт не останется без внимания!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Restorantamada.ru