Фасоль в томатном соусе: идеальное блюдо без больших затрат
Когда дома не находится мяса, а аппетит требует сытного и вкусного блюда, на помощь приходит простой, но невероятно вкусный рецепт фасоли в томатном соусе. Это универсальное блюдо прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным вариантом как для гарнира, так и для закуски.
Ингредиенты для приготовления
- Фасоль 400 г
- Лук 5 штук
- Томатная паста 2-3 ст. ложки
- Растительное масло для жарки
- Соль, черный перец, хмели-сунели по вкусу
Пошаговый процесс
Для начала важно правильно подготовить фасоль: обязательно замочить ее в воде на 6-8 часов лучше всего оставить на ночь. После этого необходимо слить воду, промыть фасоль и переложить в кастрюлю, залив свежей водой. Доведите до кипения, добавьте чайную ложку соли и варите на среднем огне, периодически убирая пену. Время приготовления около часа.
Пока фасоль варится, можно заняться зажаркой. Лук нужно нарезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить томатную пасту: 2-3 столовые ложки, в зависимости от предпочтений. Если фасоль будет подаваться с гарниром, стоит добавить немного воды (100-150 мл), чтобы получить соус. Тушите смесь еще пару минут, после чего снимите с огня.
После того как фасоль сварилась, необходимо соединить ее с зажаркой. Для этого лучше использовать порционные горшочки: положите в каждый фасоль с зажаркой, добавьте соль и специи (например, паприку и хмели-сунели). Не забудьте налить по 2-3 столовые ложки воды в каждый горшочек. Поместите все это в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 30 минут. Если специализированной посуды нет, можно использовать обычную форму и накрыть ее фольгой.
В итоге фасоль пропитается ароматами лука и томата, превращаясь в невероятно аппетитное блюдо. Его можно подавать как самостоятельное угощение или с картофельным пюре и рисом. Рецепт идеален для быстрого и простого ужина с минимальными затратами, что делает его настоящей находкой для домашних кулинаров.