В мире кулинарии есть блюда, способные стать настоящими хитами, и рыбные оладьи – одно из них. Это универсальное угощение подойдёт как для постных дней, так и для более насыщенных трапез с добавлением сыров и яиц.
Ингредиенты для рыбных оладий
- Филе рыбы без кожи и костей – 1 кг
- Репчатый лук – 200 г
- Морковь – 200 г
- Свежий укроп или зеленый лук – 20 г
- Куркума – 2 г
- Растительное масло
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление рыбных оладий
Начать стоит с подготовки овощей: лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на мелкой тёрке. Приготовьте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук и морковь до золотистого цвета. В процессе обжаривания добавьте куркуму, что придаст блюду приятный оттенок и аромат.
Затем укроп мелко нарезать. Рыбу нарезать на небольшие куски и вместе с обжаренными овощами и укропом измельчить в блендере до однородного состояния. Не забудьте приправить массу солью и перцем – это придаст оладьям нужный вкус, а полученная масса в русскойTradition называется "тельное".
Запекание в духовке
Подготовьте противень: застелите его бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Используя ложку, сформируйте из рыбной массы небольшие оладьи, толщиной около 5-7 мм, и выложите их на противень. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и запекайте оладьи в течение 10-12 минут, пока они не станут золотистыми.
Эти легкие и питательные оладьи идеально подойдут для любой трапезы — будь то постный день или праздничный ужин. Перекусите ими с любимым соусом или подавайте в сочетании с овощами. Приятного аппетита!
